Pouze okres Blansko

Punkevní uzený pstruh - regionální potravina

Punkevní pstruh duhový – uzený je specialita z Rybářství Skalní mlýn. Má mimořádné chuťové vlastnosti. K ochutnání vybízí již vůně čerstvé vyuzené ryby. Uzený pstruh má zlatavou barvu, maso je velmi jemné a vynikající chuti. Hodí se ke konzumaci jak ve studeném, tak teplém provedení. Výborné je i použití do pomazánek. Uzený pstruh je atraktivní součástí rautových občerstvení. Ryby nejsou skladovány ani zamrazovány, jsou hned připravené k expedici.

S.M.K., a.s.

Společnost S.M.K. provozuje Rybářství Skalní mlýn, které má již padesátiletou tradici. Farma se nachází v čistém prostředí CHKO Moravský kras na řece Punkvě a je ojedinělým zařízením tohoto druhu, které se zabývá chovem pstruhů a sivenů v krasové vodě, nejen v České republice, ale i v rámci Evropy. Nízká teplota a specifické složení krasové vody je zárukou výborné chuti punkevních pstruhů. Farma má vlastní líheň vybavenou nejmodernější technologií, umožňuje produkci vlastního plůdku a následně konzumních pstruhů, které s úspěchem dodává firma na trh.